Pour vous faire goûter la vie à travers la nourriture, j’aime commencer par faire de la place aux parfums et aux saveurs qui s’harmonisent sur nos palais, en vous conduisant là où vous serez les protagonistes de ces deux sens merveilleux: le goût et l’odorat. Des parfums de la terre et de la mer d’où naissent des produits uniques et spéciaux, où depuis la création jusqu’à la transformation, en passant par la découverte, vous serez les protagonistes absolus.
Cela se produira en récoltant les produits de notre belle terre, en les reniflant et en les transformant à votre guise. Ne tombons pas dans le piège de ceux qui, de nos jours, le font pour mode ou tendance, mais faisons-le pour le goût de bien se sentir et d’enrichir notre esprit et faire en sorte que ce dernier ait notre même odeur.
Avez-vous déj
à songé à l’idée de faire partie du territoire que vous êtes en train de visiter au point de ressentir le désir de préparer et dé
guster les plats typiques de tel village en compagnie de ceux qui ce même village ont vu naître, grandir et se transformer p
our s’adapter aux différentes phases de la vie? Merveilleux!
Prenez le ca
s de la ricotta, le »protagoniste » de l’un de nos gâteaux typiques, la cassata. Vous pourrez préparer cette spécialité de vos mains, en cherchant d’abord les matières premières. Ou cuisiner en compagnie de mains expertes le poisson que vous-même aurez pêché, ou encore travailler les ingrédients et préparer le pain sicilien tant apprécié et recherché dans le monde entier.
Je veux vous donner la recette d’un mets typique, non pas comme dans une émission télévisée de cuisine, mais de la façon dont vous pourrez vivre ces moments et d’autres aussi, exclusivement si vous vous laissez aller aux émotions, aux sens, au goût et, en particulier, au toucher:
- volonté de vivre;
- besoin de s’écouter soi-même;
- désir de retourner au saveurs d’autrefois;
- avantage de se salir les mains avec la terre.
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